Tempo di Preparazione: 10 min.
Tempo di Cottura: 20 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊
Le polpettine al forno sono delle piccole polpette di carne macinata mista cotte al forno e che possono essere utilizzate come antipasto, secondo piatto o per un aperitivo; se utilizzate per un antipasto o un secondo, a piacere, possono essere appoggiate su una vellutata di verdure. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare una placca da forno di polpettine:
Ingredienti:
250g di Carne Macinata di Suino
250g di Carne Macinata di Bovino
200g di Mollica di Pane
50g di Formaggio Grattugiato (Grana Padano)
2 Uova
Pepe q.b.
1 Pizzico di Sale
Procedimento
- Mettere in un ciotola capiente il macinato, la mollica di pane spezzettata, il formaggio grattugiato, le uova leggermente sbattute, il pepe ed il sale.
- Mescolate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle polpettine dal diametro di 2cm l'una e disporle su una teglia foderata di carta da forno.
- Cuocere le polpettine in forno a 220° per 20 minuti, servirle tiepide così al naturale oppure sopra una vellutata di verdure con qualche foglia di basilico.
Piccoli trucchi
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