Caldarroste (Foto Ricetta)

Le caldarroste sono uno dei modi più semplici e gustosi per mangiare le castagne, in questa ricetta vi svelerò come si cuociono in forno senza utilizzare la classica padella forata ed ottenendo lo stesso risultato finale. Vengono servite solitamente a fine pasto e rappresentano lo street food italiano per eccellenza! Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare le caldarroste (dosi per 4 persone)...

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 10 min.

Tempo di Cottura: 30 min.

Tempo Totale: 40 min.

Ingredienti:

500g di Castagne

Sale q.b.

Procedimento

• Lavare accuratamente le castagne ed asciugarle con un canovaccio.

• Tagliare ogni castagna creando un'incisione profonda quasi 1cm.

• Disporre le castagne così incise all'interno di una pirofila rettangolare di 30x36cm (consiglio la pirofila Bionatural) facendo in modo che non si sovrappongano, quindi spolverizzarle con del sale fino.

• Cuocere le castagne in forno alla massima temperatura (meglio se a grill), girandole eventualmente a metà cottura, per circa 30 minuti, finché non si saranno bruciacchiate e aperte.

• Servirle calde.

Piccoli trucchi

1) Per sbucciare le castagne più facilmente, una volta sfornate, metterle immediatamente all'interno di un canovaccio umido e lasciarle riposare per una decina di minuti.
2) Per preparare le caldarroste utilizzare castagne di calibro medio.